Jean Daltroff est né à Metz en 1950. Fils d'Alfred Daltroff, professeur de lettres classiques et de Claire-Lise Cahen. Il épouse en 1976 à Strasbourg, Catherine Blum.  Deux filles, Sarah et Alexandra.

Études secondaires au lycée Fabert de Metz. Études supérieures d'histoire aux Universités de Metz et de Nancy II (Maîtrise). Diplôme d'état d'éducateur spécialisé, Strasbourg, 1975. Doctorat d'histoire en décembre 1982 à l'Université de Strasbourg avec le Prix des Amis du Vieux Strasbourg G. Frankhauser, 1983.

Chargé de cours en histoire et civilisation à l'Université de Nancy II entre 1990 et 1994. Il a aussi obtenu le diplôme de professeur habilité à diriger des recherches en 1998 à l'Université de Strasbourg II. Il est actuellement professeur  certifié hors classe d'histoire géographie à l'École Aquiba de Strasbourg, poste qu'il occupe depuis 1976.

En tant que Secrétaire de la Société d'Histoire des Israélites d'Alsace et de Lorraine, il contribue largement au succès des colloques annuels qui attirent des chercheurs et un nombreux public ainsi qu'à la publication des Actes du Colloque de cette Société. Il participe activement à l'organisation d'expositions sur le judaïsme alsacien et aux commentaires de films réalisés sur FR3 comme Vivre et Laisser Vivre Sur les traces du judaïsme alsacien.Il est aussi membre de la Commission française des Archives juives dont il est l'un des correspondants.

Chevalier dans l'ordre des Palmes académiques.

• Coauteur de Adolphe Franck Philosophe juif, spiritualiste et libéral dans la France du XIXe siècle, s.l.d. de Jean-Pierre Rothschild et Jérôme Grondeux, n° 153,Turnhout,Édition Brepols, 2012 : "La formation initiale d'Adolphe Franck de Liocourt dans le contexte de la Lorraine au XIXe siècle", p. 13-32
• La synagogue consistoriale de Strasbourg (1898-1940), Strasbourg, Édition Ronald Hirlé, 1996 ; I.D. l'Edition, juin 2012 (réédition revue et complétée)
• Coauteur de Durmenach se souvient...de 1200 à 1800 - Les victimes des deux guerres - La communauté juive -  Les Tsiganes -  Saint-Louis, Editions Plume d'expression, 2009 : Les Juifs de Durmenach entre histoire et mémoire, p. 54-69.
• Coauteur de Regard sur la culture judéo-alsacienne Des identités en partage, Strasbourg, La Nuée Bleue, 2001 et Le Judaïsme alsacien Histoire Patrimoine Traditions, Strasbourg, la Nuée Bleue, 2002.
• La route du judaïsme en Alsace, Rosheim, I.D. l'Édition, 2006 (2e édition, 3e trimestre 2010).
• Le prêt d'argent des Juifs de Basse Alsace (1750-1791), Strasbourg, Collection "Recherche et documents", tome 50, Société Savante d'Alsace et des Régions de l'Est, 1993. 
• Les Juifs de Niedervisse, Sarreguemines, Pierron, 1992.
• Edifices, mobilier et objets dans l'espace juif alsacien, Ed. FSHAA, Strasbourg, septembre 2014
• Roger Simon, engagé volontaire dans la 2e D.B. du général Leclerc (1943-1945), octobre 2014, I.D. L'Edition
• Paroles de Combattants et de Prisonniers de guerre juifs d'Alsace et de Lorraine (1939-1945) septembre 2021, Jérôme Do. Bentzinger Éditeur

Il est l'auteur de nombreuses études historiques sur les Juifs d'Alsace et de Lorraine publiées notamment dans la Revue des Études juives, Archives juives, Historiens et Géographes, La Revue d'Alsace, Les Cahiers Lorrains, Études haguenoviennes, l'Annuaire des Amis du Vieux Strasbourg, Kochersbari, Les Cahiers des Pays de la Nied. Il a également rédigé de nombreuses notices et des articles pour le NDBA et pour le site du judaïsme d'Alsace et de Lorraine, l'Almanach du KKL, Echos Unir et Liaisons.

• Revue des Etudes Juives :
  - Samuel Lévy de Balbronn : un riche prêteur d'argent juif de Basse-Alsace au dernier siècle de l'Ancien Régime, t.148, janvier-juin 1989, fasc.1-2, p. 53-68 ;
  - Les Juifs de Niedervisse au XVIIIe siècle, t. 150, juillet décembre 1991, fasc. 3-4, p. 419-439 ;
  - Les Ratisbonne, notables et financiers strasbourgeois au XIXe siècle, t.159, juillet-décembre 2000, fasc. 3-4, p. 461-477.
• Archives Juives :  
  - Moyse Blien ou l'exceptionnelle carrière d'un fournisseur alsacien des armées du roi et prêteur d'argent au 18e siècle, N° 3-4, 1989, p. 35-40 ;
  - Les conscrits juifs du Bas-Rhin en 1806 et en 1863, N° 28/1, 1er semestre 1995, p.84-86 ;
  - Henry Lévy, industriel, conseiller général et vice- président du consistoire israélite du Bas-Rhin, N°38/1, 1er semestre 2005, p.149-151.
• Historiens et Géographes :
  - Les Juifs d'Alsace jusqu'à la Révolution, N° 347, février 1995, p. 155-160.
• Revue d'Alsace :
  - (avec Robert Weyl), Le cahier de doléances des Juifs d'Alsace, N°109, 1983, p.65-80 ;
  - La vie économique des Juifs d'Alsace à l'époque révolutionnaire, t. 116, 1989-1990, p. 173-186 ;
  - Les Juifs d'Alsace : un bilan historiographique, N° 126, 2000, 239-265.
• Les Cahiers Lorrains :
  - Les Juifs de Delme au XVIIIe et XIXe siècles en traditions et mutations, N°3, septembre 1999, p. 323-353
  - La synagogue consistoriale de Metz ; construction, inauguration et rayonnement spirituel (1848-1950), N° 2, juin 2001, p. 157-190.
• Annuaire de la Société des Amis du Vieux Strasbourg :
  - La synagogue du quai Kléber entre histoire et mémoire (1898-1940), N° 24, 1995, p.137-148
  - Un banquier strasbourgeois de la première moitié du XIXe siècle : Louis Ratisbonne (1779- 1855), N° 25, 1996-1997, p. 81-90 ;  
  - Le cimetière israélite de  Strasbourg-Koenigshoffen et ses personnalités, N° 27, 2000, p. 129-140
  - Quatre grandes figures de la maison S. Wolf à Strasbourg (1825-1960), N° 29, 2002, p. 135-143 ; 
  - Henry Lévy (1871-1937) et son rôle comme président du comité de construction du monument aux morts de la Place de la République à Strasbourg, N° 31, 2004-2005, p. 141-146.
• Etudes haguenoviennes :
  - Les Juifs d'Haguenau à l'époque de la Terreur, tome XVIII, 1992, p. 139-156.
• Les Cahiers des Pays de la Nied :
  - L'histoire des communautés rurales de Moselle, N° 24, décembre 1995, p. 12-26 ;
  - Histoire des cimetières de la communauté juive de Boulay et proposition d'une approche pédagogique d'un lieu de sépulture, N° 39, juin 2003.
• Kochersbari :
  - Mathias Isaac Weyl de Wintzenheim, ou l'exemple d'un prêteur d'argent juif au XVIIIe siècle, N° 11, été 1985, p. 40-43 ;
  - Les polémiques soulevées par la construction de la nouvelle école communale israélite de Quatzenheim sous le Second Empire, N° 17, été 1988, p. 48-52 ;
  - Voyage dans mon enfance ou la réalisation d'un montage audio-visuel de création centré sur la communauté juive de Quatzenheim, N° 21, été 1990, p. 54-56 ;
  - La communauté juive de Wolfisheim, N° 36, 1997, p. 21-31 ;
  - Histoire et approche pédagogique du cimetière israélite de Quatzenheim,  N° 55, été 2007, p.16-22.
• Divers
  - Les Juifs d'Alsace et l'Affaire Dreyfus à travers des exemples de la presse du Reichsland, Actes du 6e symposium humaniste international de Mulhouse, Besançon, Edition Cêtre, 1994, p. 25-44
  - D'une synagogue à l'autre à Strasbourg (1950-1958) : de la synagogue de la place Broglie à la synagogue de la Paix, Actes du XXe Colloque de la SHIAL, 7-8 février 1998, Strasbourg, SHIAL, 1999, p. 143-154 
  - Les Juifs d'Alsace et de Metz au XVIIe siècle : statut juridique et rôle économique, Actes du Colloque de l'Université Marc Bloch de Strasbourg pour le 350e anniversaire des Traités de Westphalie, oct. 1998, dir. J-P. Kintz et G. Livet, Strasbourg Presses Universitaires de Strasbourg, 1999, p. 459-465 
  - 1871-1918 : en Alsace, l’accueil contrasté des Juifs venus d’ailleurs, sld Freddy Raphaël, Regards sur la culture judéo-alsacienne, des identités en partage, Strasbourg, La Nuée Bleue, 2001, p. 113-130 
  - Le cimetière israélite d'Obernai : histoire et approche pédagogique, Société d'Histoire et d'Archéologie Dambach Barr Obernai, 2007, p. 153-159.

Biographies :

• Roger Simon, engagé volontaire dans la 2e D.B. du général Leclerc (1943-1945)
• Les Adler et Oppenheimer, et leur entreprise de tannerie à Strasbourg et à Lingolsheim
• La formation initiale d'Adolphe Franck de Liocourt dans le contexte de la Lorraine au XIXe siècle
• Jean-Paul Bader ("JP") - une figure emblématique de la Résistance et du scoutisme juif
• André Schwarz-Bart à Metz
• Fanny Schwab, une vie au service des autres
• Hommage à Claude Meyer-Lévy, l'architecte de la synagogue de la Paix à Strasbourg
• Achille Baumann, industriel, maire et philanthrope
• Deux grandes figures de la Maison de Musique Wolf à Strasbourg : Seligmann et Lazare Wolf
• Henry Lévy, initiateur du Monument aux morts place de la République à Strasbourg. 1871 - 1937
• Quelques figures méconnues du judaïsme alsacien : les WEIL et les WEILL
• Un engagé volontaire dans la première guerre mondiale : Marc Michel Cahen de Metz (1914-1919)
• Sankson Jakubowski, l'inventeur du xylophone

Communauté juive de Strasbourg :

• L’incendie de la synagogue consistoriale du quai Kléber de Strasbourg en 1940
• La Communauté israélite de Strasbourg repliée à Périgueux à partir de la correspondance privée de son président Léon Lévy
• L'inauguration du "Merkaz", le centre de la jeunesse juive de Strasbourg (1938)
• Les institutions de bienfaisance privées juives à Strasbourg sous le second empire
• La Synagogue Consistoriale du quai Kléber de la pose de la première pierre à sa destruction (1896-1940)
• La fondation et l'évolution de l'école Aquiba de Strasbourg
• La synagogue de la rue Kageneck à Strasbourg
• Activités socioprofessionnelles des Juifs de Strasbourg à l'époque de Napoléon 1er
• Reconstitution et renouveau d'une vie juive à Strasbourg après 1945

Histoire :

• Les Juifs d'Alsace et l'Affaire Dreyfus, à travers des exemples de la presse du Reichsland
• La Communauté israélite de Metz et sa synagogue
• Écoles rabbiniques et séminaires théologiques dans la seconde moitié du XIXe siècle
• Le Fonds National juif (Kéren Kayémeth Leisraël) en 1921
• Histoire des Juifs d'Ingwiller du moyen âge à nos jours
• Histoire des Juifs de Bischwiller au 19ème et au 20ème siècles

© A . S . I . J . A .