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Née dans les Cévennes, elle est venue vivre en Alsace en 1979, sur les traces de sa famille originaire de Colmar et des villages de Grüssenheim, Epfig, Hatstatt, Turkheim.
En 1983, angliciste enseignante, elle est nommée Ingénieure-Chercheure, CNRS au laboratoire de sociologie de la culture européenne, à Strasbourg.
Rédactrice en chef de la Revue des Sciences sociales (1988-2001), elle a ouvert la revue à des disciplines proches de la sociologie et en rénové sa présentation. Elle y a publié régulièrement des articles sur l'Alsace, les forêts, l'eau, le judaïsme.
Elle a rejoint l'équipe Diasporas à Toulouse pour y fonder la revue Diasporas, Histoire et Sociétés avec historiens et sociologues en 2002.
Elle est chercheure associée au Centre d'anthropologie sociale -LISST, CNRS-EHESS, à Toulouse.
Médaille d'honneur du CNRS, membre du conseil d'administration de la Société pour l'Etude du Judaïsme d'Alsace-Lorraine (ex SHIAL), membre du comité directeur d'Hebraïca (Toulouse), de la Southern Jewish History Society et a accompagné les premières opérations des journées de la culture européenne en Alsace.
Elle a diffusé la culture juive alsacienne aux Etats-Unis : dans les musées, bibliothèques et universités à La Nouvelle Orléans, Bâton Rouge, et à Washington DC avec Peggy Pearlstein, (Head of Hebraic Section de la Bibliothèque du Congrès).
En mars 2024, elle a obtenu le prix de la biographie des femmes universitaires européennes Affdu, CEW, Council of European Women, et la publication de son manuscrit aux éditions Ampelos.
Textes d'Anny Bloch-Raymond sur l'Alsace et le judaïsme alsacien
- L'utilisations quotidienne de l'électricité dans les maisons du val d'Orbey
- Avenue de la Forêt noire
- L'invention de la cuisine casher créole à La Nouvelle Orléans
- Jewish Diaspora from Alsace-Lorraine vs. Jewish Diaspora From Germany,19th century-20th century
- Le colporteur alsacien aux Etats-Unis
- Journaux et mémoires de migrants en Amérique : créer un pont entre deux continents
- Le refuge des familles alsaciennes à Nîmes et en Cévennes entre 1940-1945
- Hommage à Freddy Raphaël, président de la SHIAL
- Portrait d'une grand'mère juive alsacienne
- la cuisine juive alsacienne : Ce que nos mères et grand-mères nous ont transmis de la cuisine juive alsacienne
- la Communauté juive de Westhoffen (en collaboration avec Muriel Klein-Zolty)
- Les écoles israélites en Alsace : leur apport et leur influence
- Les écoles primaires israélites en alsace au XIXe siècle
- Joseph Simon (1836-1906) : un enseignant alsacien en terre comtadine, un savant, un républicain.
- Des Alsaciens-Lorrains aux Amériques : une diversité de lieux, une pluralité d'ancrage social
- Des berges du Rhin aux rives du Mississipi - Histoire et récits de migrants juifs
- Regard critique sur l'esclavage et la Guerre de Sécession
- Un colporteur alsacien le long du bayou en Louisiane
- Judeo-Alsatians in the Deep South - Introduction
- Bateaux-lavoirs, buanderies et blanchisseries. Des relations entre espaces publics et espaces privés
- Une famille juive du temps de l'exode
- Retour à Vialas, sur les traces familiales : "Il ne fallait pas que le bébé braille"
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